Tu trouveras ici trois sujets de l'ancien Brevet de Technicien Supérieur (BTS) Diététique et deux corrigés : deux sujets de 2007 et un de 2021. Le tableau donne accès aux cinq PDF. Tu peux ensuite suivre une méthode simple pour travailler tes calculs, justifier tes réponses et reprendre les erreurs de ta copie.
Télécharger les sujets et les corrigés
| Épreuve | Session indiquée sur le PDF | Sujet | Corrigé |
|---|---|---|---|
| Connaissance des aliments | 2007 | Sujet 2007 - Connaissance des aliments | Corrigé - Connaissance des aliments |
| Bases physiopathologiques de la diététique | 2007 | Sujet 2007 - Bases physiopathologiques | Corrigé - Bases physiopathologiques |
| Économie-gestion | 2021 | Sujet 2021 - Économie-gestion | Non fourni dans ce tableau |
Pour compléter tes entraînements, ouvre le catalogue des annales, sujets et corrigés du BTS Diététique. Choisis d'abord la matière que tu veux travailler, puis une session.
Par quelle matière commencer ?
- Connaissance des aliments : choisis une question sur une notion déjà vue. Repère les données à utiliser et écris les étapes de ta réponse.
- Bases physiopathologiques : entraîne-toi à expliquer un mécanisme, puis à relier ton raisonnement à la situation décrite dans l'énoncé.
- Économie-gestion : souligne le verbe de la consigne. Une question qui demande de justifier attend des arguments, même si ton résultat chiffré est exact.
Pour élargir ta recherche, la Banque nationale des sujets d'examens de l'enseignement professionnel (BNSEEP) propose une recherche par diplôme, année et unité, avec notamment une page consacrée à Connaissance des aliments en 2007. Pour travailler la biochimie en parallèle, consulte le guide de l'épreuve de biochimie.
Choisir les exercices adaptés à ton programme
L'arrêté du 27 novembre 2024 fixe la dernière session de l'ancien BTS Diététique en 2026 et la première du BTS Diététique et nutrition en 2027. Ces archives servent donc à travailler les notions étudiées en cours, sans reproduire le format des nouvelles épreuves.
Prends la liste des chapitres déjà traités avec ton enseignant et repère les questions correspondantes. Commence par une partie abordable : tu verras plus facilement ce qui bloque. Pour les épreuves de ta session, garde la fiche de l'Onisep et le calendrier des examens à portée de main.
Les repères pour comprendre le diplôme
- Les textes de l'ancien diplôme : arrêté de 1997 dans sa version consolidée, version historique du 11 avril 2021 et modification du 5 mai 2025.
- Les articles du site pour retrouver le contexte de l'ancien diplôme : réforme du référentiel, référentiel en PDF et coefficients des épreuves.
- Pour situer tes chapitres : programme et matières détaillées ; pour compléter tes documents : autres repères sur les sujets et corrigés.
Une méthode simple pour exploiter chaque annale
Prépare une feuille, le sujet et un minuteur. Garde le corrigé fermé : les hésitations de ta première tentative sont justement ce qui te permettra de choisir tes prochaines révisions.
- Choisis les questions. Commence par celles qui correspondent à ton cours et fixe un temps adapté à cette partie.
- Rédige ta réponse. Note la formule, les données utilisées, les étapes et l'unité du résultat.
- Compare les démarches. Ouvre le corrigé après ta tentative et cherche précisément où ton raisonnement s'écarte du sien.
- Note une action. Une formule oubliée, une conversion ratée et une justification manquante demandent des exercices différents.
- Refais la question. Reprends-la quelques jours plus tard, sans regarder ta précédente copie ni sa correction.
Un exemple : retrouver l'erreur dans un calcul
Exemple pédagogique, non extrait des PDF : un aliment apporte 120 kcal pour 100 g. Pour une portion de 150 g, le calcul est 120 × 150 ÷ 100 = 180 kcal. Si tu écris 120 kcal, la quantité de la portion n'a pas été prise en compte.
Inscris la correction de façon précise dans ton cahier d'erreurs. « Revoir les calculs » reste vague ; « adapter une valeur donnée pour 100 g à la quantité demandée » te donne un exercice à refaire.
| Erreur repérée | Point à reprendre | Prochaine action |
|---|---|---|
| 120 kcal pour une portion de 150 g | Prise en compte de la quantité | Refaire le calcul, puis essayer avec une autre portion |
| Confusion entre grammes et milligrammes | Conversion des unités | Écrire la conversion : 0,5 g = 500 mg |
| Résultat donné sans explication | Justification de la réponse | Ajouter la formule, les données et les étapes |
Sans corrigé, tu peux déjà contrôler les consignes, les unités et les données recopiées. Garde ensuite les questions qui te posent problème pour demander un retour à ton enseignant. Une question précise lui permettra de t'aider plus facilement.
Pour organiser ces reprises, tu peux lire les 7 astuces pour améliorer tes révisions et la méthode pour faire de bonnes fiches de révision. Les Fiches de Révision peuvent compléter ton cours sur une notion qui reste fragile.
Conclusion : choisis un sujet et commence
Choisis une matière dans le tableau et bloque un premier créneau pour quelques questions. À la fin, garde une courte liste des erreurs à reprendre et prévois une seconde tentative. C'est cette reprise qui te permettra de voir si tu as compris la méthode.
Tu pourras ensuite choisir un autre document dans le catalogue des annales ou retrouver des conseils d'organisation sur le blog.
Quiz : entraîne tes réflexes de révision
Vérifie que tu as bien retenu l'essentiel avec ce quiz de 5 questions !
Commencer par des notions connues permet de travailler ta méthode et de repérer tes difficultés. Tu élargiras ensuite aux autres chapitres.
La portion représente 80 % de 100 g. Le calcul est 350 × 80 ÷ 100 = 280 kcal.
Un gramme correspond à 1 000 milligrammes. Pour convertir des grammes en milligrammes, multiplie par 1 000 : 0,5 g donne 500 mg.
La justification montre comment tu obtiens ta réponse. Elle permet de suivre ton raisonnement et de vérifier les données utilisées.
Refaire la question sans aide permet de vérifier si tu retrouves la démarche et de repérer les étapes encore fragiles.
Questions fréquentes sur annales de l'ancien BTS Diététique
Vaut-il mieux travailler sur papier ou directement sur le PDF ?
Choisis le support sur lequel tu peux annoter l'énoncé et rédiger tes étapes. Sur ordinateur, prévois une feuille pour les calculs. Sur papier, garde assez de place entre les réponses pour ajouter tes remarques après correction.
Que faire si je bloque dès la première question ?
Relis la consigne, note ce qui est demandé et repère les données disponibles. Si tu ne trouves toujours pas de départ, passe à une question accessible puis reviens avec ton cours. Note précisément l'étape qui te manque.
Comment répartir les annales quand j'ai peu de temps ?
Prévois deux moments distincts : Une tentative sur quelques questions, puis une correction attentive. Adapte la quantité à ton emploi du temps. Mieux vaut terminer ce cycle sur une petite partie que laisser plusieurs sujets ouverts sans les corriger.
Comment choisir mon prochain sujet ?
Pars des erreurs de ta dernière copie. Si les conversions te posent problème, cherche une question qui les mobilise. Si tes réponses manquent d'arguments, privilégie une question à justifier. Tu peux aussi alterner les matières pour varier les exercices.
